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{五穀雜糧包}中種麵糰前一晚製作
1)髙粉700g（水手牌強力粉）
2)酵母5g
3)冷水450g
打成糰,發酵1小時後冷藏至隔日上午
麵糰
1)髙粉400g
2)海鹽15g
3)黑糖40g
4)酵母3g
5)橄欖油30g
6)芋泥150g+牛奶100g+水80g
7)中種全部
配料：腰果碎粒100g.小麥胚牙30g.酒漬葡萄乾50g.糖蜜洛神花50g
打至薄膜加配料攪拌均勻進行發酵 完成以190度烤25分鐘
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