我家有個長工

上個月在拉達克的列城市集，買了3顆椰子果仁，離開印度時跟蘇明說好，要用椰子做麵包給他吃，這是昨天做的兩個麵包，今天跟著"得之"飛去印度囉...，一個給印度的蘇明{椰子棗乾包}，一個陪著"得之"帶團充飢{果乾雜糧包}希望蘇明跟得之會喜歡哦....

兩個mini是試吃版,擔心送人的麵包會不會口感不優，所以amanda都會留一小個試吃版，今日早上試吃都很ok，椰子棗乾包充滿椰子的香氣，這種椰子果仁跟椰子粉真的差很多...

椰子果仁

刨成椰子絲 

amanda一直都不喜歡椰子粉的味道...但這椰子仁自己刨絲的味道很棒喲

可惜只買了3顆,下次不知何時能再遇見這美味的椰子仁

兩個大麵包今天搭飛機去印度囉

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得之的果乾雜糧包;550g

蘇明的椰子棗乾包;580g

[椰子棗乾包]麵團配方:

1.天然蘋果酵母200g

2.水手牌強力粉200g

3.胚芽粉50g

4.塩5g

5.楓糖10g

6.鮮奶140g

7.橄欖油10g

8.雞蛋1顆

9.乾酵母2g

配料:椰子絲25g+棗乾50g

[果乾雜糧包]麵團配方:

1.天然蘋果酵母200g

2.水手牌強力粉200g

3.水手牌全粒粉50g

4.塩5g

5.楓糖10g

6.鮮奶140g

7.橄欖油10g

8.雞蛋1顆

9.乾酵母2g

配料:藍莓乾、蔓越莓乾、葡萄乾、碎核桃、碎杏仁粒各20g